爱美丽 > 健康 > 健康常识 > 正文

吃蚕豆,是我最简单的迎春仪式

2018-04-16来源: 爱美丽正體
分享到:
“农民”在国内的语境下不算一个好职业,可是我一直都很羡慕有一小块土地、又掌握了播种技能、可以让植物蓬勃生长、开花结果的人。我的外婆,就是我能想到离我距离最近的,这样的人。这

“农民”在国内的语境下不算一个好职业,可是我一直都很羡慕有一小块土地、又掌握了播种技能、可以让植物蓬勃生长、开花结果的人。我的外婆,就是我能想到离我距离最近的,这样的人。

这不,四月刚到,她就大包小包地往我家送蚕豆来了。一想起她上个月给我送莴笋,再上个月给我送蒜苗,再再上个月给我送红薯,简直不知道她究竟种了多少蔬菜……比起七十多岁的她,我的瞎折腾都不足以叫“生命力”。

然而我们还提了意见:为什么不多选几种菜、每一样少种点面积?到了一个时节天天只能吃一样菜!

她说:对哦。但是我觉得她明年还是做不到,因为她播种的时候从来想的不是吃的时候怎么样,否则以她的岁数,她完全不必种地了——她根本吃不了多少。种地是她的“职业惯性”,这种根植于很多长辈身上的勤劳,让人无奈、让人感激、让人心疼。

她种出来颗粒饱满的蚕豆,一颗颗剥出来,放进灶上的大铁锅里加水煮至半熟、晾凉,然后一包一包分好,送给我们。煮过的蚕豆风味不会流失,可以冷冻保存很久(大家买回家的蚕豆一次吃不完最好都煮一水然后冻起来),记得前年八月从美国回来,我妈来北京看我,也带了两大包冻蚕豆。

四川人把蚕豆叫“胡豆”,也有人叫兰花豆,做法很多,凉拌最常见。

蚕豆 • 配料表Ingredients

今天要写的两道菜都非常简单,所以配图拍一起了。

【椿芽拌蚕豆】

蚕豆150克,蒜泥1茶匙,椿芽3-4根,盐0.5克,酱油1茶匙,醋1茶匙、橄榄油or其他食用油、白糖0.5茶匙、红油(自选)

【茴香蚕豆】

蚕豆150克,茴香2-3根,盐1克,橄榄油1汤匙

椿芽拌蚕豆 • 做法Methods

先和匀调料,再凉拌,味道更均匀

点击阅读全文

上一篇:两院士批出国治癌:中国常见癌症治疗水平不逊美国

下一篇:没有了

相关阅读
耳朵憋气耳鸣是什么原因?

耳朵憋气耳鸣是什么原因?

2018-04-12

如果自行憋气的话,会感觉到有耳鸣的情况,那么就要多留意自己的耳朵是否出现了疾病。耳朵是我们用于聆听外界的声音的

今年流行用这种“电火锅”,能煎能煮,省电又方

今年流行用这种“电火锅”,能煎能煮,省电又方

2018-04-14

"旋钮调温,精准控温,美食轻松享。让你享受美食的乐趣。仁双温控鸳鸯烤涮一体锅无烟烤肉火锅家用电烤盘

睡觉后嘴里又苦又干燥,是上火吗?中西结合告诉你

睡觉后嘴里又苦又干燥,是上火吗?中西结合告诉你

2018-04-16

大家有没有发现嘴巴又苦又涩?尤其是在每晚睡觉之后,第二天一起床尤其难受?相信不少人都为此困扰,但是又不知道原因在哪

4种泡水喝的“中药”,治嗓子疼各有专长

4种泡水喝的“中药”,治嗓子疼各有专长

2018-04-14

金银花清火、罗汉果润肺、胖大海养喉……咽喉不舒服的时候,你可能会通过泡药茶来缓解。一些慢性咽炎患者,水杯里一年

多重人格是什么 简单点让你弄明白

多重人格是什么 简单点让你弄明白

2018-04-13

你听过多重人格的心理障碍吗?究竟什么是多重人格?这次让你更简单清楚的弄明白。

炒饭这样做,比蛋炒饭还简单,比加肉还香,炒一

炒饭这样做,比蛋炒饭还简单,比加肉还香,炒一

2018-04-16

炒饭是家家户户都会做的,因为做法简单,又好吃,老少皆宜,剩饭的最快消除方法。蛋炒饭出现频率特高,还会有加肉的。